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傅山是一位医德高尚、理论造诣高深、医学著作丰富、医药技术精良的医学家。傅山终其一生，身体力行，实践了“医王救济本旨”。甲申明亡后，傅山流寓晋中各地，“所至老幼男妇以疾请者，辄遮留不得去，从容诊治，多为验。酬之金，不受也。”傅山偶然行医，但踵门求医者不断，傅山也不收酬金，只求眼前食足。结果东家送米，西家馈梨，农家对他十分热情友好。他还不辞辛苦，远途出诊，救治危急。“村翁问寒药，茶果致胡桃。”他以茶果热情招待了前来问病求药的村翁，村翁以胡桃回赠，表示答谢。从这些诗作中看，傅山待病人是何等热情和蔼，关心体贴，平易近人!
近年来，经过学者们多方考证，证明傅山医学著作甚多，由于政治的原因，当初采取“秘传”、“秘授”的方式，曲折流传下来。中医学界近年来对这些著作进行了不同程度的研究，证明这些著作为傅山所著，并且理论造诣高深，奇论创见颇多，临床效果显著，是明清以来对祖国传统医学的重大发展。这些著作是：
《外经微言》，清代抄本，共分九卷，一卷论养生、天癸、月经、子嗣、寿夭，二卷论经络始终、标本顺逆，三、四、五卷论五行生克、脏腑气化，六、七卷论五运六气、四时八风，八卷论伤寒、瘟疫，九卷论阴阳寒热，分别从不同角度阐发《内经》理论，有关学者认为是“学习和研究《内经》不可多得的参考资料”(《浙江中医杂志》1982年第五期“医苑之窗”)。药物著作有《本草秘录》，已绝版；《辨症录》、《大小诸症方论》和《石室秘录》。《辨症录》(人民卫生出版社1964年版)以“证”为纲，共14卷，分外感病、内科杂症、妇科、外科、幼科共5科，126门766症，理、法、方、药悉备，年希尧(广东巡抚)在序言中说该书“真有仲景诸公所未及者，而辨症折衷补救，诚为仁人济世救物之至宝”。《大小诸症方论》以(方)为纲，其中“小儿科方论”介绍小儿常见病24种、用方37条，“杂症方论”介绍内、外、儿、妇、眼科病174症、用方264条。顾炎武在序言中评为“卫生之善道，救死之良方”。《石室秘录》又以“法”为纲，以128法统内、外、妇、儿、伤五种406症，体现了“同病异治、异病同治、同病同治、异病异治”的规律。如体现地域差别的“东南治法”、“西北治法”，体现时间差别的“春夏治法”、“秋冬治法”，体现病变部位差别的上、中、下治法，体现病者年龄性别差别的老、少、男、女治法等。专科著作有《傅青主女科》、《傅青主男科》，《青囊秘诀》(外科)。《青囊秘诀》把外科疾病视为整体病变的局部表现，对21种疮疡，使用98条方剂口服内消，形成了系统的以消、托、补为主要内容的理、法、方、药完备的外科医疗体系。《女科》、《男科》则流传更广，尤以《女科》著名，当代中医妇科仍奉为案头必备之书。
《柳崖外编》、《仙儒外纪》中记录了关于傅山医病的不少民间传说，可见人民群众对傅山医术的崇拜。传说有一次，山西某巡抚的母亲生病，托阳曲县令去请傅山。傅山说：“看病是可以的，但是我不见达官贵人。”阳曲县令答应了，巡抚只得回避，由阳曲县令代陪傅山诊病。傅山给巡抚之母诊完脉，说：“这么大年纪了，还得这样的病症!”也不立方，拂袖而去，县令再三婉转叩问病情，傅山才说：“是相思病，昨日午后起病。”傅山离去，巡抚赶出来询问母亲病情，县令无言以答。可是他母亲已经听到傅山的话，叹息一声，说：“真是神医呀!我昨天翻箱笼，偶然看到你亡父靴子，就得了病。你应如实把事转告傅先生。”巡抚托县令把此事内情转告了傅山。傅山只开了一服药就治好了巡抚母亲的病。又有一次，有一伙青年后生，正在临街的地方盖房。其中有一位看到傅山从街上走过，就从脚手架上一跃而下，假装有病，求傅山医治。傅山一望这位青年的气色，大吃一惊，说：“你已经是个死人了。”众人听了大笑，都不相信。傅山说：“肠断了，已经无法医治。”那青年忽然大叫肚疼，众人把他抬回家，不久就断气了。这两则传说，说明傅山望、闻、问、切的高明技能。还有两则传说，是说明傅山治病的神效。
有位妇女，因劝丈夫戒赌，被丈夫打了一顿，气闷之下，得了气鼓。其丈夫求傅山诊疗。傅山从地里拨了一种野草，要他回去以后每天在妻子面前慢火煎好，和颜悦色，侍奉妻子服用，不到三天，妻子病愈。有人奇怪，野草如何治病，傅山说：本来不是大病，只因妇人突然怄气，让她丈夫低声下气服侍，妇人心平气和，病自然就好了。又有一次，一位少妇临盆，长时间昏厥，家里已经准备后事。请到傅山来诊，傅山以针刺少妇之腹，转危为安，顺利分娩。傅山说：这是小儿握住母心，所以闷绝。你们看小儿手上，一定有我针刺痕迹。少妇家人一看，果然如此。这些传说多少年来在民间流传，说明傅山医学在民间经久不衰的影响。因此，山西民众中流传的傅山“诗不如字，字不如画，画不如医，医不如人”的说法，正是人民群众按自己的感受所做的评价。
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